Le torte fatte in casa sono sempre un dessert gradito e perfetto da servire per la colazione o per una merenda. Se però le trovate troppo asciutte, sopratutto da servire agli ospiti, ecco una ricetta per preparare una salsa alla vaniglia senza burro e panna.
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Una crema leggera,in cui la protagonista assoluta è la vaniglia, perfetta per accompagnare torte e anche biscotti secchi che assumeranno così un nuovo volto, goloso e anche ricercato. Una salsa che non prevede l’utilizzo di burro e panna, che conquisterà tutti al primo assaggio, semplice e veloce da preparare.
Per preparare la salsa alla vaniglia, avrete bisogno di:
- 250 ml di latte
- 1 baccello di vaniglia
- 40 grammi di tuorli d’uovo
- 50 grammi di zucchero
- 5 grammi di maizena
La prima operazione da compiere sarà quella di mettere il latte in un pentolino miscelandolo ad i semi di vaniglia. Dopo aver portato a bollore, spegnere e lasciare in infusione la vaniglia per circa mezz’ora.
In una terrina, frullare assieme ai tuorli d’uovo lo zucchero fino a creare un composto omogeneo. Dopo aver filtrato il latte aromatizzato alla vaniglia, aggiungerlo alla crema di uova e zucchero ed amalgamare tutto con l’aiuto di una spatola aggiungendovi anche l’amido di mais.
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A questo punto, la crema ottenuta, andrà messa in un pentolino e andrà cotta a bagno maria, avendo cura di girarla sempre nello stesso senso, fino a quando si sarà addensata.
Questa salsa, sarà perfetta anche gustata su un fondo di savoiardi come una ‘zuppa inglese’.