26Voglia di un contorno diverso dai soliti? Oggi impareremo la ricetta dello yorkshire pudding, un piatto che, come il nome stesso suggerisce, ha origini inglesi. Si tratta di un contorno a base di piccole frittelline che somigliano vagamente a dei muffin e che, solitamente, accompagnano roastbeef o secondi a base di carne. In Inghilterra rappresentano un contorno di tutto rispetto che piace sia ai grandi che ai piccini e che sa sempre stupire per la sua consistenza soffice e ricca di sapore.
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Come preparare gli yorkshire pudding
Per questa ricetta ci servono:
2 uova medie
70 gr di farina bianca setacciata
100 gr di latte
Olio di semi di girasole o monoseme
miele qb
sale qb
pepe qb
Stampo per muffin
Accendere il forno a 200 gradi, versare dell’olio nello stampo per i muffin e metterlo in forno.
Iniziare a lavorare l’impasto sbattendo le uova ed unendovi il latte, il miele e la farina. Sbattere bene il tutto in modo da incorporare area ed aggiungere sale e pepe secondo il proprio gusto. Continuare a sbattere e quando l’impasto è pronto (lo capirete dalla presenza delle bollicine), metterlo in frigo per circa cinque minuti.
È il momento di tirar fuori lo stampo dal forno e versargli l’impasto. L’olio deve essere bollente e lo capirete vedendo l’impasto sfrigolare all’interno dello stampo.
Infornare ed attendere 15 minuti dopo i quali gli yorkshire pudding saranno finalmente pronti da mangiare.
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Ovviamente non è necessario usarli solo come contorno. Questa preparazione, infatti, si presta benissimo ad essere utilizzata anche all’interno di buffet, di brunch o di giornate speciali, magari associati a formaggi o salumi. Se si desidera una versione ancor più particolare, invece, si potranno aggiungere spezie di vario tipo agli ingredienti di base. Un’altra alternativa piuttosto ghiotta è quella di crearne una versione dolce, da affiancare a quella salata o da proporre per una colazione particolare. In qualsiasi modo decidiate di prepararli gli yorkshire pudding saranno sicuramente in grado di sorprendere positivamente i vostri ospiti, regalando qualche sorriso per il loro aspetto buffo e per il gusto inatteso che sono in grado di regalare ad ogni morso.