La torta alle amarene sbriciolata, un dessert goloso che non prevede la cottura in forno e che conquisterà tutti al primo assaggio.
La croccantezza della pasta frolla si amalgama in modo perfetto con la cremosità della farcia.
Una versione estiva della torta sbriciolata perfetta da servire nelle calde giornate d’estate e che potrà essere preparata in modo veloce.
Come preparare la torta alle amarene sbriciolata
Per preparare la torta alle amarene sbriciolata, avrete bisogno di:
- 300 grammi di biscotti secchi
- 30 grammi di burro
- 50 ml. di latte
- 250 ml. di panna fresca
- 70 grammi di cioccolato fondente
- 70 grammi di amarene sciroppate
- 100 grammi di ricotta fresca
- 3 grammi di colla di pesce
Per prima cosa, si dovranno raccogliere i biscotti in un sacchetto e tritarli con l’ausilio di un mattarello fino a ridurli in polvere.
Poi in un pentolino fondere il burro ed amalgamarlo con la polvere di biscotto fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Dopo aver formato la pasta frolla in modo veloce, si dovrà stendere il composto in una teglia foderata di carta da forno.
Mettere in ammolla la colla di pesce e tritare il cioccolato fondente con il coltello.
Montare a neve la panna fresca con delle fruste elettriche. Dopo aver sciolto la colla di pesce in un pochino di panna aggiungerla tutta al resto della panna.
Miscelare metà della panna con il cioccolato fuso tiepido. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti.
Stendere un secondo strato di biscotti e poi dopo aver miscelato il resto della panna con le amarene sciroppate e la ricotta distribuire la farcia ottenuta sul secondo strato di biscotti.
Far riposare il dolce in frigo per almeno due ore e poi servire a fette.
Un dolce molto simile alla classica cheesecake che potrà essere reinterpretato in diversi modi. Solo al cioccolato, oppure con panna e fragole o al caramello.
Basterà seguire le indicazioni per la base e la preparazione della crema e poi giocare di fantasia e di gusto.
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