Video ricetta: pizzette integrali croccanti fuori e morbide dentro

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Se siete amanti della croccantezza, non perdete questa video ricetta per preparare delle gustose pizzette integrali croccanti fuori e morbide dentro.

Il segreto per la riuscita di questa ricetta, sono senza dubbio gli ingredienti genuini e di qualità, ma soprattutto le 24 ore di lievitazione in forno tiepido.

La farina integrale o semi integrale, assicurerà un apporto di fibre molto salutari per l’organismo e la classica farcia con pomodoro e mozzarella, sarà gradita da grandi e piccini.

Un piatto perfetto da servire per un aperitivo o un antipasto per un evento che conquisteranno tutti al primo assaggio, proprio per la loro croccantezza che dopo il primo morso, si trasformerà in una morbidezza avvolgente.

Unico difetto? Saranno sempre troppo poche!

Come preparare le pizzette integrali croccanti fuori e morbide dentro

Per preparare le pizzette, avrete bisogno di:

Per la pasta

250 grammi di farina integrale

250 grammi di farina manitoba

1 grammo di lievito di birra

260 ml. di latte

12 grammi di sale

1 cucchiaino di malto d’orzo o di zucchero

50 ml. di olio extra vergine di oliva

Per la farcitura

200 grammi di passata di pomodoro

150 grammi di mozzarella

Origano quanto basta

Basilico quanto basta

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Per prima cosa si dovranno miscelare in una ciotola le farine, il sale, lo zucchero, l’origano, il lievito e mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

Poi porre tutti gli ingredienti secchi a fontana e versarci sopra l’acqua miscelata all’olio extra vergine di oliva. Impastare tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Poi lasciar lievitare la pasta in n forno tiepido da un minimo di 2 ore ad un massimo di 24 ore, in una ciotola coperta da una pellicola trasparente.

Dopo la lievitazione, si dovranno ricavare dalla pasta dei dischetti dal diametro di circa 7 centimetri, con l’aiuto di un coppa pasta.

Disporre le pizzette su una teglia foderata di carta da forno oleata e lasciarle riposare per un’altra mezz’ora.

Quando le pizzette si saranno gonfiate, si potranno farcire con il pomodoro e la mozzarella e infornarle in forno preriscaldato a 220°C per circa 6 minuti.

Servirle cosparse di origano o con una foglia di basilico fresco.

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SEGUITE IL VIDEO TUTORIAL DELLA RICETTA