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Video ricetta: paccheri ripieni funghi e salsiccia

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Ecco una video ricetta dove utilizzeremo una pasta tipica della tradizione napoletana come i paccheri.

Spesso abbinati ad un condimento a base di pesce, in questa ricetta invece li utilizzeremo per fare una pasta al forno farcita.

Paccheri al forno!

Gli ingredienti della farcitura sono i funghi, la salsiccia e ad ammorbidire il composto anziché il solito sugo di pomodoro useremo una buonissima besciamella, servendo così un primo piatto al forno in bianco.

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Come vedrete dalle immagini è una ricetta semplice e veloce da fare con un ottimo risultato!

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

  • 400 gr di paccheri
  • 400 gr di funghi
  • 300 gr di salsiccia
  • 1 lt di besciamella
  • 100 gr di parmigiano
  • olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • sale
  • pepe

Basterà tagliare i funghi e sgranare le salsicce, cuocere i due ingredienti in una padella con dell’aglio e olio per circa dieci minuti.

Preparare la besciamella e a fine cottura del composto mescolarlo alla besciamella con del parmigiano.

Il ripieno dei paccheri è pronto, scolata la pasta, cospargerla con olio per evitare che si attacchi e preparare una pirofila alla cui base spargeremo uno strato di besciamella.

Sistemare i paccheri e riempirli con il composto, dopo di che mettere la restante besciamella sulla pasta cospergendola anche di abbondante parmigiano.

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Infornare il tutto a 180° per 30/35 minuti i cui ultimi cinque di grill.

Vedrete che squisitezza!