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Arista di maiale porcini e latte!

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Oggi vi proponiamo l’arista di maiale ai funghi porcini e latte.

La carne di maiale è molto usata nella nostra cucina come in quella estera, è una carne bianca e  contrariamente a quanto si crede non è  prettamente grassa ma ci sono alcune parti molto nutrienti e poco grasse come ad esempio l’arista.

Il profumo dei funghi porcini

maiale

Ci permette molte pietanze dalle semplici scaloppine al limone o vino bianco, fino agli arrosti dove si utilizza proprio il pezzo dell’arista.

La ricetta che proponiamo è un secondo piatto da proporre ai nostri invitati dai sapori molto autunno inverno proprio per la presenza di funghi porcini che donano alla carne il loro inconfondibile aroma e profumo.

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Il latte nel quale verrà cotta la carne addolcirà la pietanza.

Prima di iniziare a cucinare dobbiamo avere a disposizione oltre gli ingredienti, che ora vi elencheremo, anche una pentola a pressione e un mixer.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1 Kg di arista
  • 4 funghi porcini
  • 1 lt di latte
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 costola di sedano
  • 2 foglie di salvia
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Seguite il tutorial di Luca Pappagallo che con molta semplicità e velocità ci prepara e consiglia un’ottima portata da presentare ai nostri ospiti.