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Video ricetta vegana: ravioli di zucca al rosmarino

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I ravioli di zucca sono un primo piatto tipico della cucina italiana, ma soprattutto sono un piatto vegano buonissimo. Il loro sapore inconfondibile è molto particolare grazie alla dolcezza degli ingredienti.

(IStockPhoto)
(IStockPhoto)

Per preparare i ravioli abbiamo bisogno di:

Per la sfoglia:

300 gr di semola di grano duro

100 ml di acqua

olio extra vergine di oliva e sale

Per il ripieno:

300 gr di zucca

50gr di ricotta vegan

6 mandorle

2 foglie d’alloro

1 scalogno

timo, erba cipollina, maggiorana e olio extra vergine d’oliva

Seguiamo il tutorial!