Una ricetta per preparare un primo piatto davvero unico e ricco di sapori particolari, un risotto alla curcuma e zucchine.
La curcuma, una spezia ricca di proprietà salutari per corpo e mente regalerà al piatto un pizzico esotico addolcito dalla zucchina che renderà il risotto vellutato.
Questo piatto è ottimo per chi segue una dieta vegana, in quanto non contiene ingredienti di origine animale.
La ricetta
Per preparare il risotto alla curcuma e zucchine, avrete bisogno di:
-320 g. di riso per risotti
-1 pezzo di curcuma
-1 pezzo di zenzero
-350 g. di zucchine
-10 g. di semi di chia
-10 g. di lievito di birra in scaglie
-700 ml. di brodo vegetale
-2 cucchiai di olio evo
-1 bicchierino di vino bianco
-sale e pepe
Seguite il tutorial!