Un contorno fresco per l’estate è senza dubbio la verdura ma il modo di gustarla e prepararla varia di stagione in stagione. Un piatto perfetto per l’estate è la giardiniera, e oggi vi presenteremo una ricetta per preparare un giardiniera croccante in agrodolce.
Un piatto che vede come protagonisti gli ortaggi di stagione conservati in barattolo che possono essere consumati assoluti, per accompagnare carni o insalate di riso e pasta.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta vegana in quanto non contiene ingredienti di origine animale.
La ricetta
Per preparare la giardiniera croccante in agrodolce, avrete bisogno di:
-250 g. di zucchine
-250 g. di carote
-250 g. di sedano rapa
-250 g. di peperoni
-250 g. di cavolfiore
-150 g. di fagiolini
-1 cucchiaio di semi di senape
-2-3 spicchi d’aglio
-500 ml. di aceto
-1 litro d’acqua
-50 g. di sale grosso
-230 g. di zucchero
Seguite la video ricetta