Se cercate un’idea per una torta leggera e gustosa, non perdete la Angel Cake alle fragole, una versione ‘fruttosa’ della famosa torta americana a base di albumi d’uovo.
Un dolce che conquisterà tutti al primo assaggio e che regalerà al palato un’esperienza gastronomica senza pari.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta vegetariana ma non ai vegani, in quanto contiene proteine di origine animale.
La ricetta
Per preparare la Angel Cake alle fragole, avrete bisogno di:
-450 g. di albumi
-250 ml. di sciroppo di fragole
-100 g. di farina bianca
-100 g. di amido di frumento
-succo e scorza di limone
-8 g. di lievito per torte
-8 g. di cremor tartato
-1 pizzico di sale
Per servire
-10 g. di zucchero a velo
Seguite il tutorial!