Video ricetta vegetariana: gnocchi di miglio con salsa di piselli, yogurt e menta

Se cercate un primo piatto leggero, gustoso e anche senza glutine, non perdete la ricetta per preparare dei buonissimi gnocchi di miglio con salsa di piselli, yogurt e menta.

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Un piatto che ha davvero tutte le carte in regola per conquistare il palato in modo deciso e davvero unico. Sarà semplice preparare gli gnocchi e la salsa per il condimento che sarà aromatizzata con delle foglie di menta fresca.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta vegetariana ma non ai vegani, contiene infatti ingredienti di origine animale, come il latte, il burro e le uova.

La ricetta

Per preparare gli gnocchi di miglio, avrete bisogno di:

-100 g. di miglio

-250 ml. di acqua

-1 uovo

-120 g. di amido di mais

-30 g. di pane grattugiato

Per il sugo

-350 g. di piselli bolliti

-50 ml. di acqua di cottura dei piselli

-100 g. di yogurt naturale

-sale e pepe

-qualche foglia di menta

-30 g. di burro

Seguite il tutorial!