Se cercate un primo piatto leggero, gustoso e anche senza glutine, non perdete la ricetta per preparare dei buonissimi gnocchi di miglio con salsa di piselli, yogurt e menta.
Un piatto che ha davvero tutte le carte in regola per conquistare il palato in modo deciso e davvero unico. Sarà semplice preparare gli gnocchi e la salsa per il condimento che sarà aromatizzata con delle foglie di menta fresca.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta vegetariana ma non ai vegani, contiene infatti ingredienti di origine animale, come il latte, il burro e le uova.
La ricetta
Per preparare gli gnocchi di miglio, avrete bisogno di:
-100 g. di miglio
-250 ml. di acqua
-1 uovo
-120 g. di amido di mais
-30 g. di pane grattugiato
Per il sugo
-350 g. di piselli bolliti
-50 ml. di acqua di cottura dei piselli
-100 g. di yogurt naturale
-sale e pepe
-qualche foglia di menta
-30 g. di burro
Seguite il tutorial!