Stendete la pasta con un matterello o una macchina per stendere la pasta ottenendo delle sfoglie sottilissime. Dividete queste in rettangoli da 10 cm di lunghezza per 6 cm di larghezza usando possibilmente una rotella tagliapasta. Praticate due incisioni interne per la lunghezza del rettangolo di pasta.
Disponete ora le chiacchiere in un solo strato su placche ricoperte di carta da forno e cuocetele nel forno preriscaldato a 180 gradi per ca. 15 minuti.
Sfornatele e lasciate intiepidire. Poi cospargetele con lo zucchero a velo e le chiacchiere saranno pronte per essere servite.