1) Massaman curry (Thailandia)
Il primo posto lo occupa un piatto della cucina thailandese, il Massaman curry. Gli americanoilo chiamano il re del curry e addirittura il re di tutti i cibi. Dolce, speziato, piccante e saporito, questo piatto è a base di carne di manzo, pollo o anatra, ma anche a base si tofu nella versione vegetariana) cotta nel latte di cocco, insieme a cipolle, noccioline o anacardi, patate, foglie di alloro, baccelli di cardamomo, cannella, anice stellato, zucchero di palma, salsa di pesce, peperoncino, e salsa di tamarindo. Una fragranza di aromi e sapori che ha letteralmente conquistato il cuore oltre che il palato degli americani.