Se avete preparato dei gamberoni o dei crostacei e vi sono rimasti gli scarti, chedonna.it vi propone una ricetta per preparare un delizioso bisque di gamberi.
Scoprirete un sapore e un aroma intenso e gustoso e adatto ad accompagnare i piatti di pesce, che potrete anche congelare per avere dei dadi a base di pesce molto speciali e ottimi per aromatizzare risotti o arrosti di pesce.
La ricetta
Per preparare il bisque di gamberi, avrete bisogno di:
-200 g. di scarti di crostacei
-500 ml. di acqua
-1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
-100 g. di pomodori o pomodorini
-prezzemolo, basilico ed erba cipollina
-2 cucchiai di olio evo
Seguite la ricetta!