Video ricetta: bignè con crema di pistacchio

Chedonna.it vi propone una ricetta di alta pasticceria per preparare in casa dei raffinati bignè farciti con crema di  pistacchio.

bigne-pistacchio

Un dolce da servire dopo il pasto o per una elegante merenda con le amiche.

La ricetta

Per preparare i bignè al pistacchio avrete bisogno di:

Per la pasta dei bignè

-150 ml. di acqua

-60 g. di burro

-100 g. di farina

-1 pizzico di sale

-3 uova

-15 g. di zucchero

Per la crema

-500 ml. di latte

-70 g. di pasta di pistacchi o di pistacchi non salati

-3 tuorli

-90 g. di zucchero

-50 g. di maizena

Per la glassa

-50 g. di zucchero

-40 g. di pasta di pistacchi

-2 cucchiai di acqua

-granella di pistacchio

Seguite il video!

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