Un tesoro della nostra tradizione culinaria, sono le fave. Questo legume molto gustoso, si può consumare fresco a crudo ma si presta a molte ricette che ne prevedono la cottura. Chedonna.it vi propone una ricetta per preparare il pesto di fave.
Questo pesto molto gustoso potrà essere utilizzato per farcire delle bruschette, per condire una pasta o da servire assieme a delle verdure a foglia.
La ricetta
Per preparare il pesto di fave, avrete bisogno di:
-200 g. di fave sgranate
-1 spicchio d’aglio
-qualche foglia di menta
-4/5 cucchiai di olio evo
-sale q.b.
-10 g. di pinoli
-50 g. di pecorino
Seguite la video ricetta!