Video ricetta: meringata di albicocche

Se cercate un dolce che regali sensazioni straordinarie al palato dei vostri ospiti, chedonna.it vi propone la ricetta della meringata di albicocche.

meringata

Un dolce, la cui preparazione è un pochino elaborata ma che sarà buono da mangiare e bello da vedere. Regalate ai vostri ospiti questa esperienza gastronomica senza pari nel mondo dell’alta pasticceria, dove la tradizione italiana e quella francese si incontrano.

Come preparare la meringata di albicocche

Per preparare la meringata, avrete bisogno di:

Per la meringata francese

-150 g. di albumi

-300 g. di zucchero

-qualche goccia di succo di limone

-1 pizzico di sale

Per la crema di meringa all’italiana

-100 g. di albumi

-80 g. di zucchero

-30 ml. di acqua

-20 g. di zucchero a velo

-1 pizzico di sale

-200 ml. di panna fresca

Seguite la video ricetta!