Voglia di un primo piatto gustoso e totalmente privo di glutine? Se siete alla ricerca di una pasta sfiziosa e adatta all’alimentazione dei nostri amici celiaci allora non potete perdervi il tutorial di cucina che abbiamo scovato per voi oggi: pasta di mais con sughetto di yogurt aromatizzato con paprika e noci. Da leccarsi i baffi!
Dopo Video ricetta: gnocchi con crema di carote e basilico, oggi noi di CheDonna.it vi propone una ricetta semplice e veloce per preparare la pasta di mais con noci e yogurt, un primo piatto gluten-free da gran gourmet!
Ricetta della pasta di mais con noci e yogurt
Ingredienti
80 ml di acqua
1 cucchiaino di farina di riso
20 g di parmigiano grattugiato
50 g di gherirgli di noci
1 filo di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di paprica dolce
250 g di pasta di mais
1 rametto di rosmarino
q.b. di sale
100 g di yogurt magro
Iniziamo a preparare il nostro primo piatto di oggi mettendo a bollire in una casseruola abbondante acqua salata. Rompiamo quindi le noci e frulliamo i gherili con il rosmarino.
In un bicchiere versiamo la farina di riso e l’acqua mescolando per bene il tutto con un cucchiaino per non creare grumi, mentre in una pentola facciamo tostare il mix di noci e rosmarino aggiungendo un filo d’olio dopo qualche minuto.
Continuate a far andare le noci a fuoco lento per un paio di minuti, quindi aggiungete la farina di riso sciolta nell’acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura a fuoco medio, infine spegnete la fiamma e aggiungete lo yogurt e la paprica dolce.
Una volta scolata la pasta unitela al sugo e fate mantecare con una spolverata generosa di parmigiano. Et voilà, il nostro primo piatto privo di glutine e sfizioso è pronto!
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