Home video ricette

Video ricetta: come preparare i Bretzel in casa

CONDIVIDI

Chi ha almeno una volta fatto un viaggio in Trentino Alto Adige ricorderà il gusto particolare dei Bretzel, un pane tipico del luogo dalla forma a mascherina. Chedonna.it vi propone una ricetta per prepararli in casa.

bretzel

I Bretzel hanno la particolarità di essere sbollentati in una soluzione alcalina prima di essere cotti in forno. Si possono realizzare sia dolci che salati ed aromatizzati con semi di cumino, sesamo e grani di sale grosso. Potranno essere consumati da soli o con salumi, formaggi o confetture.

La ricetta

Per preparare i Bretzel avrete bisogno di:

Per il lievitino

-100 g. di farina bianca “00”

-100 ml. di acqua

-1 cucchiaino di malto d’orzo

-9 g. di lievito fresco

Per l’impasto

-260 g. di farina bianca “00”

-260 g. di farina bianca “0”

-250 ml. di acqua

-10 g. di sale

-30 g. di burro

Se avete tutti gli ingredienti, non vi resta che seguire il video tutorial. Buon appetito!