Non c’è niente di meglio del profumo del pane caldo fatto in casa, una fragranza che scalda il cuore, aumenta l’appetito e mette subito di buon umore. Perchè allora non preparare per Pasqua delle meravigliose pagnotte con patate e rosmarino? La ricetta è molto semplice e veloce, vediamola insieme!
Dopo Video ricetta: erbazzone vegano, una torta salata per Pasqua, oggi noi di CheDonna.it abbiamo scovato per voi un tutorial di cucina che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti del pranzo di Pasqua: delle deliziose pagnotte con patate e rosmarino, perfette per accompagnare gli antipasti e soprattutto per fare la scarpetta con sughi e intingoli!
Ricetta delle pagnotte con patate e rosmarino
Ingredienti per 4 pagnotte
120 ml di acqua
250 g di farina Manitoba
13 g di lievito di birra
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
130 g di patate
1 cucchiaino di rosmarino
4 g di Sale
5 g di zucchero
Iniziamo la preparazione delle nostre pagnotte lavando le patate e sbucciandole accuratamente, per poi cuocerle a vapore per circa 45 minuti, finchè non saranno diventate morbide anche all’interno.
In un bicchiere versate due dita di acqua tiepida e sbriciolatevi dentro il lievito di birra e lo zucchero, fondamentale per far sì che il lievito si attivi e inizi a fermentare, poi mescolate per bene e laciate da parte.
In una ciotola piuttosto capiente versate la farina setacciata e aggiungete il sale, l’olio d’oliva, il bicchiere di acqua e lievito, una parte di rosmarino tritato e le patate ben schiacciate, lavorando a lungo l’impasto finchè non avrete ottenuto un composto liscio ed elastico.
Foderate una teglia con della carta da forno, dividete l’impasto in 4 palline e disponetele ben distanziate sulla teglia, laciandole lievitare finchè non avranno raddoppiato il loro volume. Una volta lievitate schiacciatele delicatamente per favorire l’eliminazione dell’aria in eccesso e incidete la superficie creando una sorta di griglia aiutandovi con un coltello. Cospargete il rosmarino rimanente sulla superficie e infornate a 190°C per circa 15 minuti.
Et voilà, le nostre pagnotte con patate e rosmarino sono pronte!
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