Video ricetta: zuppa di cicerchie con daikon croccante

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Il freddo in questi giorni si fa sentire, niente di meglio può scaldarci come una bella zuppa fumante. Chedonna.it vi propone la ricetta per preparare una zuppa di cicerchie e daikon croccante. Le cicerchie sono un legume molto antico, dall’alto potere nutrizionale di cui nel tempo si è perso l’utilizzo nelle cucine italiane. Il daikon è un ravanello bianco cinese dal gusto molto particolare.

zuppa

Questo  piatto, delizierà il palato di tutta la famiglia che potrà gustare una zuppa dagli antichi sapori che costituirà un piatto unico completo a livello nutrizionale e leggero perchè al suo interno si utilizzeranno soltanto due cucchiai di olio d’oliva.

La ricetta

Per preparare la zuppa di cicerchie e daikon avrete bisogno di:

-100 g. di cicerchie

-150 g. di patate

-150 g. di carote

-100 g. di pomodoro

-100 g. di sedano

-10 g. di funghi secchi

-1 cucchiaio di dado vegetale

-20 g. di daikon secco

-1 lt. di acqua

-1 rametto di rosmarino

-2 cucchiai di olio evo

Dopo aver reperito tutti questi gustosi ingredienti, sarete pronte per preparare un pranzetto con i fiocchi, seguite il tutorial e buon appetito!