Il freddo in questi giorni si fa sentire, niente di meglio può scaldarci come una bella zuppa fumante. Chedonna.it vi propone la ricetta per preparare una zuppa di cicerchie e daikon croccante. Le cicerchie sono un legume molto antico, dall’alto potere nutrizionale di cui nel tempo si è perso l’utilizzo nelle cucine italiane. Il daikon è un ravanello bianco cinese dal gusto molto particolare.
Questo piatto, delizierà il palato di tutta la famiglia che potrà gustare una zuppa dagli antichi sapori che costituirà un piatto unico completo a livello nutrizionale e leggero perchè al suo interno si utilizzeranno soltanto due cucchiai di olio d’oliva.
La ricetta
Per preparare la zuppa di cicerchie e daikon avrete bisogno di:
-100 g. di cicerchie
-150 g. di patate
-150 g. di carote
-100 g. di pomodoro
-100 g. di sedano
-10 g. di funghi secchi
-1 cucchiaio di dado vegetale
-20 g. di daikon secco
-1 lt. di acqua
-1 rametto di rosmarino
-2 cucchiai di olio evo
Dopo aver reperito tutti questi gustosi ingredienti, sarete pronte per preparare un pranzetto con i fiocchi, seguite il tutorial e buon appetito!