I ceci, un legume che unisce la cucina di molti paesi. Queste leguminose sono semi di una pianta che appartiene alla famiglia delle Fabacee, il loro nome scientifico è Cicer Arientinum, ed è uno dei legumi più antichi della storia.
I ceci sono il terzo legume più consumato al mondo dopo i fagioli e la soia. Proviene dalla Turchia ed esiste in due varietà, quella occidentale, grande e di colore giallino e quella orientale più piccola e di color rossastro.
Le proprietà nutritive dei ceci e le ricette più gustose
I ceci secondo molte ricerche, contribuiscono a tenere basso il livello di colesterolo nel sangue, sono ricchi di magnesio e folato e tengono lontane le malattie cardiovascolari. Contengono acidi omega 3. Le calorie sono pari a 320 kal. per 100 grammi di ceci. Che donna vi regala una succulenta foto gallery di ricette che hanno come protagonisti i gustosi e saporiti ceci.
