Cameron Diaz ha esordito nel cinema a 21 anni, affascinando il pubblico con il ruolo della femme fatale Tina Carlisle in The Mask. Da allora ha interpretato film che complessivamente hanno incassato oltre 100 milioni di dollari a livello internazionale, più di ogni altra attrice. E’ stata anche protagonista di pellicole indipendenti come Una cena quasi perfetta, Due mariti per un matrimonio, con Keanu Reeves, e Il senso dell’amore, di Edward Burns.
Nel 1996, Cameron Diaz è stata votata ShoWest’s Female Star of Tomorrow dalla National Association of Theatre Owners e ha interpretato, con Julia Roberts, Dermot Mulroney e Rupert Everett Il matrimonio del mio migliore amico, diventato uno dei maggiori successi di quell’anno. Diaz è stata quindi protagonista di Una vita esagerata, di Danny Boyle, con Ewan McGregor, prima di girare la commedia Tutti pazzi per Mary. Dopo la commedia dark dello scrittore/regista Peter Berg, Cose molto cattive, Diaz ha ricevuto critiche estremamente positive per la sua performance in Being John Malkovich, di Spike Jonze, con John Cusack, Catherine Keener e John Malkovich e ha ricevuto candidature ai Golden Globe, agli Screen Actors Guild Award e ai British Academy of Film (BAFTA) Award.
La sua carriera è continuata con la versione cinematografica della Sony Pictures della iconica serie televisiva degli anni ‘70, Charlie’s Angels, con Drew Barrymore, Lucy Liu e Bill Murray. Il film ha conquistato la vetta al box office e il sequel, Charlie’s Angels più che mai, uscito nel 2003, ha incassato oltre 250 milioni di dollari in tutto il mondo. In precedenza aveva prestato la sua voce alla Principessa Fiona nel film d’animazione di DreamWorks Shrek e ai tre sequel, che hanno incassato oltre 3 miliardi di dollari a livello internazionale.
Cameron Diaz è stata protagonista di Vanilla Sky di Cameron Crowe, al fianco di Tom Cruise e Penelope Cruz, che le ha portato una candidatura ai Golden Globe Award, un AFI Award e un SAG Award, oltre ad essere selezionata come miglior attrice non protagonista dalla Boston Society of Film Critics e dalla Chicago Film Critics Association. Ha interpretato poi la commedia sexy La cosa più dolce…, con Christina Applegate e Selma Blair ed è stata candidate a un altro Golden Globe® per la sua performance nel film di Martin Scorsese candidato all’Oscar® Gangs of New York, con Leonardo DiCaprio, Daniel Day-Lewis e Liam Neeson.
Tra i suoi film ricordiamo In Her Shoes-Se fossi lei, con Toni Collette e Shirley MacLaine, per la regia di Curtis Hansen; L’amore non va in vacanza, con Jude Law, Kate Winslet e Jack Black; Notte brava a Las Vegas, con Ashton Kutcher; La custode di mia sorella, diretto da Nick Cassavetes e il thriller fantascientifico The Box. Nel 2010 è tornata a lavorare con Cruise per l’action movie Innocenti bugie, che ha incassato oltre 260 milioni di dollari in tutto il mondo. Nel 2011 è apparsa in un altro grande successo, The Green Hornet di Michel Gondry, con Seth Rogen, che ha incassato oltre 227 milioni di dollari a livello internazionale e ha dominato il box office ancora una volta con la commedia dark Bad Teacher-Una cattiva maestra, per la regia di Jake Kasdan, il suo 17° film a superare i 100 milioni di dollari di incasso in tutto il mondo. E’ apparsa poi nella commedia Cosa aspettarsi quando si aspetta e ha interpretato con Colin Firth e Alan Rickman il remake di Gambit – Una truffa a regola d’arte, scritto da Joel Coen & Ethan Coen.
Nel 2013 ha interpretato il drammatico The Counselor-Il procuratore, di Ridley Scott, con Brad Pitt, Michael Fassbender, Javier Bardem e Penelope Cruz, e, più recentemente, al fianco di Leslie Mann e Kate Upton la commedia di grande successo Tutte contro lui, ed è nel cast della rivisitazione di Sony Pictures del classico musical di Broadway, Annie, presto in uscita.
Nel corso del 2004 e agli inizi del 2005, Diaz ha girato per MTV una serie in 10 episodi, intitolata “Trippin”. Nel 2014 Cameron Diaz ha pubblicato The Body Book, entrato nella classifica dei Bestseller del New York Time. Diaz è anche direttore artistico di una linea di scarpe e accessori, Pour La Victoire, ed è testimonial del marchio TAG Heuer.