Home Che Cucina - Ricette della cucina italiana La frittata di tartufo

La frittata di tartufo

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Preparazione della Frittata al tartufo

Vino Consigliato : Favorita delle Langhe

Ingredienti per 4 persone :

  • 8 uova
  • 30 g di burro
  • 60 g di tartufo bianco d’Alba
  • 30 g di grana grattugiato
  • sale e pepe

Preparazione:

Spazzolate il tartufo e tagliatelo a lamelle. Sbattete leggermente le uova, unitevi il grana e il tartufo, sale, pepe e amalgamate.

Fate fondere il burro in una padella e versatevi il composto. lasciate rapprendere la frittata da un lato quindi voltatela aiutandovi con un coperchio e fatela cuocere nell’altro lato.

Mettetela su un piatto e guarnitela con lamelle di tartufo.