Come preparare una buona tagliata
Difficoltà: Media
Tempo Richiesto: 60 minuti
Ingredienti (per 4 persone): 2 filetti di manzo da 200 gr ognuno,
olio d’oliva,
1 rametto rosmarino,
sale,
pepe,
limone.
Preparazione: Cospargere la carne con pepe macinato fresco e spennellarla di olio.
Lasciarla riposare per 30 minuti.
Scaldare bene la griglia e adagiarvi i filetti tenendo inizialmente alta la fiamma.
Rigirarli e abbassare il fuoco.
Spennellarli con il rametto di rosmarino intriso d’olio.
Salare i filetti a fine cottura e portarli in tavola su un tagliere.
Affettarli al momento di servire.
Condire la tagliata di manzo con olio extravergine di oliva e succo di limone.
Vino Consigliato: GranTosco Rosso della Cantina di Pitigliano