Pochi giorni fa vi ho presentato una, a mio parere, ‘dea’ della pasticceria, ma oltre alle sue famose torte, Simona Miccichè (Delizie di Zucchero) è anche molto brava a preparare cupcakes. Così, l’ho interpellata e mi ha fornito una ricetta davvero gustosa. Provare, per credere!
Cupcakes mela e cannella
Ingredienti per 8 cupcakes:
1 mela grande (purea)
160 gr. farina con lievito
75 gr zucchero
30 gr. noci tritate
90 ml latte
60 gr. burro ( oppure 45 ml olio di semi)
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
Mettere la farina, le noci, il sale e lo zucchero in una ciotola e poi aggiungere la purea di mela, il latte, il burro, l’uovo e mescolare bene. Mettere l’impasto negli stampini e infornare per 15 minuti circa a 180 gradi.
Da provare, buonissimi!
Se volete creare dei piccoli cuori all’interno, occorre cuocere a parte delle piccole tortine al cui impasto aggiungerete un po’ di colorante prima di infornare. Io per caso avevo degli avanti nel freezer di una torta rainbow e li ho fatti di tutti i colori, ma voi potete farne solo rossi, per semplificarvi il lavoro.
Una volta raffreddati, decorateli con la pasta di zucchero a piacere con tanti cuoricini
Ed ecco l’interno
