Se cercate un’idea per rallegrare tavola e palati per una cena estiva o un buffet delle feste, non perdete la ricetta della torta salata allo yogurt, un piatto che conquisterà tutti al primo assaggio per la sua delicatezza e per il suo gusto davvero unico.
La torta allo yogurt è stata protagonista di molte ricette dolci, ma la sua versione salata vi stupirà davvero.
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Come preparare la torta salata allo yogurt
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Per preparare la torta salata allo yogurt, avrete bisogno di:
- 125 g. di yogurt naturale
- 2 uova
- 300 g. di farina
- 150 ml. di latte
- 50 g. di olive
- 100 g. di pomodorini
- erbe aromatiche: erba cipollina, menta, prezzemolo, salvia e aglio in polvere
- 5g. di sale
- 70 ml. di olio di semi di mais
- 4g. di cremor tartaro + 2 g. di bicarbonato di sodio oppure 10 g. di lievito per torte salate
- 30 g. di formaggio grana grattugiato
Per prima cosa si dovrà preriscaldare il forno ventilato a 180°C. Dopo aver assicurato il forno ben caldo si procederà lavando tutte le erbe aromatiche.
In una terrina si misceleranno la farina bianca, il grana grattugiato, il sale e l’aglio in polvere. Poi aggiungere lo yogurt naturale, le erbette tritate e il latte, le uova e l’olio.
Dopo aver emulsionato tutto con un frustino a mano o elettrico, si potranno aggiungere all’impasto delle fettine di olive e poi l’agente lievitante prescelto tra il cremor tartaro o il lievito per torte salate.
A questo punto si potrà versare l’impasto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno e sulla superficie del dolce si potranno mettere i pomodorini.
Infornare per 20 minuti a 180 °C e poi abbassare a 160°C per altri 20 minuti.
La torta salata allo yogurt dovrà essere servita tiepida, magari accompagnata da un buon bicchiere di bollicine per un aperitivo molto gustoso.
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