La cicoria quella verdura di campo un po’ amarognola che non a tutti piace, ma con proprietà depurative.
La cicoria erba di campo
Infatti nell’epoca in cui il bio è sovrano andiamo alla ricerca continua di ciò che purifichi il nostro organismo spesso sono frutti e verdure, ma non solo come ben sappiamo.
E così la cicoria è una delle verdure che elimina le scorie dal nostro fisico, è una pianta ricca di acqua, calcio, potassio e sodio che le permettono un’azione depurativa e diuretica.
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In un etto di cicoria ritroviamo:
- 180 gr di potassio
- 95 gr di acqua
- 150 gr di calcio
- 1,5 mg di ferro
- 267 microgrammi di vit. A
- 8 mg di vit.C
- 7 mg di sodio
- solo 12 calorie
Con la sua proprietà depurativa fa lavorare di più il fegato che ripulisce il sangue e i tessuti dalle scorie, che verranno eliminate attraverso i reni.
La cicoria è un ottimo alimento anche per ridurre i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue, è un ipoglicemizzante, combatte la stipsi e se avete inappetenza ripassata con aglio olio e peperoncino stimolala digestione.
Ovviamente cucinata in questo modo è molto appetitosa, ma state attente a non abusarne se soffrite di colite ulcerosa o diverticoli.
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E’ una verdura molto efficace sia cruda che cotta, soltanto che se la preferite ad insalata magari è preferibile la così detta cicorietta a foglie più piccole perché ha un sapore meno amaro.
Un altro modo per assumere le proprietà di questa verdura è attraverso un infuso da preparare così:
- far seccare foglie e fiori e tritarli
- mettere un cucchiaino di trito in una tazza di acqua bollente per 15 minuti
- filtrare
- bere due tre volte al giorno per più giorni, sempre lontano dai pasti
Oppure più semplicemente:
- fare bollire un chilo di cicoria
- conservare l’acqua restante in frigo
- bere una tazza tutte le mattine,
Quest’ultimo ritrovato è molto utile per depurare i reni e per l’ipertensione.
Ok tutte nei campi a cercare questa preziosa verdura!