In queste giornate in cui le giornate diventano più fresche, ecco per voi la ricetta per fare la vellutata di carote e ceci che può essere servita come contorno caldo o come piatto unico con dei crostini croccanti.
L’accostamento delle carote con un legume saporito come i ceci, darà luogo ad una esperienza gastronomica senza eguali.
La punta acida dello yogurth renderà la vellutata ancor più particolare.
La ricetta
Per preparare la vellutata di carote e ceci, avrete bisogno di:
- 600 g. di carote
- 200 g. di patate
- 800 ml. di acqua
- sale e pepe
- 1 pizzico di cannella
- 100 g. di yogurth al naturale
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di paprika dolce
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