Se cercate un idea per un contorno gustoso e originale, ecco per voi la ricetta del purè di zucchine. Un contorno diverso dalle solite insalate o verdure saltate che esalterà al meglio legumi e sostituti della carne come seitan o soia disidratata.
Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegana in quanto, non contiene ingredienti di origine animale.
La ricetta
Per preparare il purè di zucchine, avrete bisogno di:
- 500 g. di zucchine
- 300 g. di patate
- qualche cucchiaio di latte di soia
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 grattugiata di noce moscata
- 10 g. di lievito di birra in scaglie (facoltativo)
Seguite il tutorial!