Il Clafoutis è un dolce alle ciliegie dalle origini francesi, più precisamente della vita contadina francese.
Come tutte le cose genuine e semplici, la sua bontà è dovuta agli ingredienti, in questo caso le ciliegie.
Il Clafoutis dolce alle ciliegie!
Ovviamente, questo dolce può essere realizzato anche con un altro tipo di frutta, basta che sia fresco e di stagione, così da rendere il suo sapore unico, ma molto semplice e come già detto, genuino.
Un dessert a tutti gli effetti il Clafoutis dolce alle ciliegie.
Ingredienti:
600 gr di ciliegie fresche
30 gr di burro (più quello per imburrare la teglia)
4 uova
100 gr di farina
100 gr di zucchero
240 ml di latte
Estratto di vaniglia e mandorle (facoltativo)
Zucchero a velo
Preparazione:
Snocciolate tutte le ciliegie, fate attenzione che non resti alcun seme, altrimenti sarà doloroso per i denti!
Prendete una teglia e imburratela completamente, fondo e lati. Spargete dello zucchero e fatelo aderire bene sopra al burro.
Riempite ora la teglia con le ciliegie.
Prendete ora una ciotola e rompeteci dentro le uova, aggiungete lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un impasto spumoso.
Iniziate ad aggiungerci la farina man mano continuando sempre a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Una volta amalgamata tutta la farina potete aggiungere dell’estratto di vaniglia o mandorle. Poi versate il latte e il burro sciolto. Continuata a mescolare per amalgamare bene tutto il composto.
Versate la crema ottenuta sulle ciliegie e infornate la teglia a 180° per circa 40-45 minuti.
Ed ecco anche la video ricetta della preparazione di questo Clafoutis dolce alle ciliegie!