Se cercate un dolce che regali sensazioni straordinarie al palato dei vostri ospiti, chedonna.it vi propone la ricetta della meringata di albicocche.
Un dolce, la cui preparazione è un pochino elaborata ma che sarà buono da mangiare e bello da vedere. Regalate ai vostri ospiti questa esperienza gastronomica senza pari nel mondo dell’alta pasticceria, dove la tradizione italiana e quella francese si incontrano.
Come preparare la meringata di albicocche
Per preparare la meringata, avrete bisogno di:
Per la meringata francese
-150 g. di albumi
-300 g. di zucchero
-qualche goccia di succo di limone
-1 pizzico di sale
Per la crema di meringa all’italiana
-100 g. di albumi
-80 g. di zucchero
-30 ml. di acqua
-20 g. di zucchero a velo
-1 pizzico di sale
-200 ml. di panna fresca
Seguite la video ricetta!