Avere voglia di un “piatto della domenica” gustoso ma sopratutto originale? Che donna vi propone una video ricetta per preparare un pasticcio di crepes integrali e verdurine che conquisterà il palato dei vostri cari.
Un sostituto della classica lasagna che si renderà protagonista di un pranzo ed una cena importante. Questa ricetta è abbastanza bilanciata a livello nurizionale, anche se, per la presenza di formaggio, il suo contenuto di grassi è elevato. La farina integrale utilizzata per fare le crespelle apporta una buona quantità di fibre, molto utili al nostro organismo. La zucca gialla e le zucchine sono ortaggi dalla pasta dolce e molto saporita, capaci di conferire gusto al piatto senza l’aggiunta di spezie o odori particolari. Le crepes in questa ricetta non vengono utilizzate chiuse a libretto come di solito, ma compongono gli strati del pasticcio, proprio come la sfoglia presente nelle lasagne. Un piatto davvero leggero e succulento. Una volta terminata la cottura, si lascerà raffreddare un poco e potrà essere servita tagliata a fette, come una classica torta salata.
La ricetta
Per preparare questo primo piatto, avrete bisogno di una ciotola , una frusta o uno sbattitore elettrico. Ma ecco gli ingredienti per preparare il pasticcio vegetariano:
-500 ml. di latte
-100 g. di farina “00”
-50 gr. di farina integrale
-3 uova
-20 g. di burro
Per la farcia:
-300 g. di zucca gialla, tagliata a cubetti
-400 g. di zucchine, tagliate a cubetti
-150 g. di formaggio a pasta filata, grattuggiato
-sale e pepe
-due cucciai di olio e.v.o.
Se volete rendere il pasticcio più leggero potrete utilizzare del latte vegetale al posto di quello vaccino e della margarina vegetale al posto del burro, potrebbe essere una variante vegana e utilizzando una mozzarella vegana sarebbe davvero perfetto. Siete pronte a stupire i vostri ospiti con questo piatto delizioso? Dopo aver reperito tutti gli ingredienti seguite la video ricetta e buon appetito!