Ricetta per preparare dei gustosissimi muffin a base di mele, zucchine e noci
Le ricette che mescolano verdura e frutta sono sempre guardate con sospetto, ma per questi muffin vi consiglio di superare i vostri indugi, prepararli seguendo la nostra ricetta e gustarvi il loro sapore piacevole e sfizioso. Sono sicura che non ve ne pentirete, provare per credere!
Innanzitutto procuratevi tutti gli alimenti della lista qui sotto.
Ingredienti:
200 gr di farina autolievitante
120 gr di farina di farro
180 gr di zucchero semolato
50 gr di noci sminuzzate
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di sale fino
150 gr di olio di semi di girasole
4 uova
150 gr di mele grattugiate
150 gr di zucchine grattugiate
Come preparare i muffin
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti asciutti, ovvero le farine, lo zucchero, le noci, la cannella e il sale. Mescolare.
In un’altra ciotola mescolare invece tutti gli ingredienti umidi quindi le uova, l’olio, le mele e le zucchine. Tenere da parte alcune striscioline di buccia di zucchina per decorare alla fine i vostri muffin.
Unire gli ingredienti asciutti a quelli umidi e mescolare bene il tutto. Versare il composto negli stampini per muffin, decorare con le striscioline di buccia di zucchina e spolverizzare la superficie con un pochino di zucchero semolato. Cuocere nel forno a 180° per 25 minuti.