Ricetta: muffin con zucchine e mela

Ricetta per preparare dei gustosissimi muffin a base di mele, zucchine e noci

Le ricette che mescolano verdura e frutta sono sempre guardate con sospetto, ma per questi muffin vi consiglio di superare i vostri indugi, prepararli seguendo la nostra ricetta e gustarvi il loro sapore piacevole e sfizioso. Sono sicura che non ve ne pentirete, provare per credere!

muffin

Innanzitutto procuratevi tutti gli alimenti della lista qui sotto.

Ingredienti:

200 gr di farina autolievitante

120 gr di farina di farro

180 gr di zucchero semolato

50 gr di noci sminuzzate

 1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di sale fino

 150 gr di olio di semi di girasole

 4 uova

150 gr di mele grattugiate

150 gr di zucchine grattugiate

Come preparare i muffin

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti asciutti, ovvero le farine, lo zucchero, le noci, la cannella e il sale. Mescolare.

In un’altra ciotola mescolare invece tutti gli ingredienti umidi quindi le uova, l’olio, le mele e le zucchine. Tenere da parte alcune striscioline di buccia di zucchina per decorare alla fine i vostri muffin.

Unire gli ingredienti asciutti a quelli umidi e mescolare bene il tutto. Versare il composto negli stampini per muffin, decorare con le striscioline di buccia di zucchina e spolverizzare la superficie con un pochino di zucchero semolato. Cuocere nel forno a 180° per 25 minuti.

 

 

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