Ricetta per un primo pugliese con riso, cozze e patate
Un classico che non delude mai, un piatto unico sostanzioso ed equilibrato, una bontà che conquista i palati più raffinati così come quelli più alla buona. Di che cosa stiamo parlando? Del riso con cozze e patate, piatto tipico pugliese che oggi impareremo a ricreare a regola d’arte.
Il primo passo sarà come sempre trovare ingredienti di qualità e prepararli alla cottura: puliamo e laviamo tutto, apriamo le cozze, affettiamo le patate a siamo già pronte per l’assemblaggio. Del resto le ricette più buone sono così, semplici, genuine e veloci, basate non sull’arditezza ma sulla sostanza.
Non resta dunque che affidarsi alle istruzioni del video tutorial, seguirle passo dopo passo e porteremo in tavola un primo piatto da 10 e lode. Chi vuole provare?