Tutorial cucina bistecche alla valdostana gratinate
Gustoso esempio di comfort food, le bistecche alla valdostana presentate in questa video ricetta sono tanto appetitose quanto nutrienti; una versione speciale di un piatto della grande tradizione regionale, particolarmente adatto all’inverno… se volete imparare come prepararle, sappiate che questo è il momento giusto!
Ingredienti
Per preparare delle ottime bistecche alla valdostana nella versione riveduta da Luca Pappagallo, procuratevi i seguenti ingredienti (per 4 persone)
– 4 bistecche di maiale tagliate alte;
– 8 fettine di edamer;
– 4 fette di prosciutto cotto;
– 2 cucchiai di pistacchi tritati;
– 4 cucchiai di nocciole tritate;
– senape;
– rosmarino;
– 1 spicchio d’aglio;
– olio e.v.o.;
– sale.
Procedimento
Seguite il procedimento illustrato nel video che segue dall’esperto chef: create una tasca nelle bistecche, farcitele con il formaggio ed il prosciutto cotto, poi fatele rosolare nell’olio aromatizzato all’aglio e rosmarino per trenta secondi a lato. Dopo di che spennellatele con la senape e cospargetele di granella di pistacchio; infornate a 180° per 5 minuti, giratele e lasciatele altri 5 minuti. Impiattate, salate e… servite!
Buon appetito!
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